刀具保养范文大全

新刀具初次使用方法？家庭厨房里面有很多的厨房用具，菜刀就是其中的一个，如果在切菜的时候，菜刀比较钝就会觉得很麻烦，其实菜刀我们在日常中也要保养它，这和菜刀的使用寿命和锋利程度都是息息相关的。尤其是刚买回的菜刀，我们是要给它开锋和清洗的，不能一买回来就使用。那么我们怎么处理新买来的菜刀呢？

1、清洗

我们在买菜刀的时候，就会发现菜刀上有很多的灰尘，它所处的环境也不允许它是干净，再加上还有运输的这段时间，菜刀上肯定会有灰尘，有时候还会沾染上有害物质，所以在把菜刀买回来，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，并不是直接用清水清洗，因为清水没有洗涤的功能，我们可以用淘米水来进行清洗，淘米水算是天然的清洗剂，洗涤效果是很不错的。

2、开锋

正常家庭开锋是用磨刀石，在用磨刀石的时候，菜刀要倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才可以，但是磨刀石用起来是十分麻烦的，我们可以使用磨刀器，磨刀器用起来简单，磨刀的效果也非常的好，不光是可以磨菜刀，家里用的水果刀、剔骨刀只要是金属类的刀都可以使用。但是要提醒大家，陶瓷类的和带锯齿的刀具是不可以使用磨刀器哦。

3、保养菜刀

有很多人菜刀开完锋之后清洗一下就直接使用了，其实这是不正确的，菜刀也是需要保养的，我们可以在菜刀上涂抹一层食用油，这样可以防止菜刀生锈或者是氧化，增加菜刀的使用寿命，如果家里是菜籽油，那么保养的效果会更好，主要原因是食用油里面的水分太多了，影响效果。

我们可以在家里面准备一个刀架，家里的刀具都可以放在上面，在使用刀具的时候也会很方便，看完这个正确处理新菜刀的小窍门，一定要记住新菜刀千万别立马使用，这样处理一下菜刀才锋利无比，你学会了吗？赶紧动手试试吧！

刀具上的锈迹怎么处理好？刀具上的锈迹怎么处理好？

①小的锈迹，可以用葱根处，擦拭锈渍，来回多擦拭几遍。

②浓淘米水，把刀具放在淘米水浸泡几小时，钢丝球锈渍，清洗干净。

③醋擦拭锈渍，清水清洗干净。注意，不要太久，醋的腐蚀力太强。

④用普能牙膏。先用洗洁精把刀具，清洗干净油脂，牙膏挤在锈斑上，放置三小时以上，牙膏硬了，用湿抹布擦拭，清除牙膏。清水清洗干净。

⑤顽固锈斑，多用几次牙膏擦拭，清洗干净了，抹点食用油，防止生锈，用刀时，清洗干净食用油就行。

保养：平时不用刀具，把刀清洗干净，用干净布，擦干，以免刀具上有水。刀具贵重，刀上面抹点食用油。

注意：刀口锋利，小心被刀口亲吻。

军刀保养？用温水清洗：可以加入一些洗洁精或肥皂粉，将刀具上的。刀具菜板消毒方法图片

消毒砧板有用吗？有用。

1.撒盐消毒：每次用后，刮净板上的残渣。每周在板上撒一些盐，既杀菌，又可防止砧板干裂。2.阳光消毒：天晴时，把砧板放在阳光下晒一晒，让太阳光中的紫外线照射杀菌。3.洗烫消毒：把砧板刷洗一遍，病菌数量可减少1/3。如果用开水烫一遍，残存的病菌就更少了。4.药物消毒：用2公斤水，加入5%的新洁尔杀菌剂8毫升～16毫升，将砧板浸泡10分钟～15分钟，也可用漂白粉，即5公斤水放入漂白粉精片2片，浸泡10分钟～15分钟。新切菜板第一次怎么清洗？１．洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用１００℃的开水冲洗一遍。

２．阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

冰柜里冻肉如何消毒？1.

戴手套把购买的冻肉拿出来，用消毒喷雾进行全方位的消毒，尤其冻肉外包装用消毒液进行喷雾和擦拭，再按照分类分好放进干净的保鲜袋，放入冰箱不同区域进行储存，避免交叉感染。

2.

如外包装表面有污物，可先使用50-55°C的洗洁精等进行清洁6-12分钟后，清水冲净，对外包装酒精消毒。

3.

冻肉处理时要和其他食品分开处理，不要直接用流水冲洗，因为流水清洗会让水溅到周围，造成细菌和病毒的污染，难以清理，可以用过氧化氢银消毒液加水稀释后浸泡清洗即可。

4.

对接触过生肉冷冻海鲜的所有东西进行清洗消毒，及时将专用菜板、刀、剪子等物品洗干净，表面用消毒液杀菌，清。