刀具的使用与保养要求有哪两点

户外刀需要用润滑油吗？需要，使用打磨钢打磨刀具，保持刀刃锋利是一种很好的保养刀具的方法，尤其对厨刀等使用频繁的直柄刀具而言是这样的。

经验丰富的刀友建议，刀具如果使用频繁，需要经常打磨，至少在你每次使用前后打磨一次。事实上，打磨钢并不是真的将刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃缘。

一个最基本的打磨钢是一根带柄的金属杆，上面分布着直条的细沟。而更好的打磨钢经过磁化处理，能吸引刀具的分子使之重新排列成一条直线。刀具和打磨钢摩擦后，可以得到矫正，并能够去掉一些细微的划痕。未经磁化的陶瓷打磨钢同样有此功效。而钻石打磨钢也正作为一种新的潮流在厨具界流行起来，其表面覆盖着一层单晶体钻石，它具有和传统打磨钢同样好的效果，但比传统打磨钢更加耐用，更加轻便，打磨速度也更快。

使用打磨钢时，将刀锋以20度角接触打磨钢的顶端，然后轻轻地将整个刀锋沿划过整条打磨钢至底部，就好象正用刀切下一片打磨钢似的。每次正、反各一次交替打磨，使刀锋两面能被打磨均匀。一种简单方法可以判断是否已打磨好刀具：用拇指分别沿着刀锋两面轻轻摸过，如果两面的感觉是一样的，则说明你已经打磨好了。如果某一面摸上去比另一面略为粗糙，那么轻轻地将这一面再打磨，每打磨一次在对比，直到两面感觉一样为止，刀具怎么保养好，打磨是关键的一环。

用天然磨石打磨刀具

首先我们列出可以用于打磨的天然磨石种类以及它们的粒度当量（研磨能力）：

瓦仕塔石（Washita Stone）- 外观象大理石，其粒度当量为300-350。很好的起始打磨石，可以去处小划痕，并形成斜面轮廓。

硬阿肯色石（Hard Arkansas）- 白色或浅灰色，其粒度当量为500-600。用于打磨最后时使边缘完美。

黑硬阿肯色石（Black Hard Arkansas） - 黑色或暗灰色，其粒度当量通常为800-1000. 非常好的磨光石，可以用来打磨如剃刀般锋利的刀锋。多年以来，这种石材几乎被采掘殆尽，只有很少些地方还出产这种石材。一般磨刀并不需要这种石材，最初只有使用折叠剃刀的人才爱用它来磨刀。 一般来说，我们选择一块瓦仕塔石和一块硬阿肯色石来作天然磨石，磨石的尺寸取决于刀锋的长度。

例如：便携刀 - 3-5" 长的磨石，猎刀 - 4-8" 长的磨石，厨刀 - 6-8" 长的磨石

刀具打磨时，要注意打磨技巧，并使用磨刀油，这样可以防止细小的金属屑嵌入磨石中，不要使用普通的润滑油，它会堵塞磨石的凹孔。磨刀时刀刃与磨石接触的角度是最不易掌握的部分。将刀平放在磨刀石上，然后慢慢抬起刀背，直到刀刃的斜面与磨刀石表面平行，如果抬得太高会磨钝刀锋，而太低则打磨不到刀锋，可以尝试一下以20度角度来打磨。打磨时，应该在磨石上覆盖大量的磨刀油，不能干磨，因为金属屑会被刮下嵌入磨石表面，损害磨石和刀锋。

用瓦仕塔磨石开始粗打磨，将刀锋向着磨石表面，而刀背面向你自己，并使刀面与磨石表面成20度角，然后向前推动刀，好象你正想从磨石前端削下一小片一样。重复从下到上这个动作2-3次，然后反转刀使刀锋面向你自己，再以刀面与磨石表面成20度角，打磨相同的次数。要注意两面打磨的次数应该相同。当这个打磨过程完成后，就可以获得一条清晰的斜面线，这样就准备进入最后的精细打磨过程了。我们用硬阿肯色磨石来进行精细打磨，同样地，需要在磨石表面涂上大量的磨刀油，重复粗打磨的动作，直到你得到你所期望的锋利程度，这样打磨就完成了。

请注意，每次打磨后都要将磨石用布擦干净，而每一年，你都应该用特殊的溶液和钢丝刷彻底清洗一次磨石，使石上的凹穴畅通清洁。切记：钝刀更危险！事实上一把刀锋完美锋利的刀比钝刀更加安全，因为它切割容易，不需要你使出大力或工作时看上去笨手笨脚，也更加有效率。无论多么昂贵精美的刀具都不可能自行保持锋利，所以你必须周期性地打磨和保养刀锋使其始终在最佳状态。

如果用磨刀器的话，首先在磨刀器钻石面上涂一点水，将刀背面向自己，刀锋以20°角接触磨刀器表面，从磨刀器一端向另一端推动刀，例如，将刀锋一面从磨刀器底段推倒顶端，然后反转刀，将刀锋另一面从磨刀器顶端又推回底端。这样交替动作可以使刀锋两面得到均匀打磨。将一把刀打磨至锋利的次数取决于其刀锋钝的程度，刃材和所用的力量。

使用便携式的磨刀器时，为了安全，应将刀锋始终保持背对手指持着磨刀器的方向，以20°角交替打磨两面，打磨方法与大型磨刀器是一样的。

户外刀具怎么保养才算成功，可以在磨完刀后通过切纸、食物、木头等东西来测试刀的锋利程度。残留的金属屑可能会生锈，所以在每次使用完后，应将磨刀器洗净擦干。

新刀买了使用前如何处理一下？1、首先用淘米水，清洁球清洗菜刀，刀两面以及刀手柄。

2、再用洗洁精清洗一遍，然后用磨刀石，进行菜刀的开锋。

3、拿到刀倾斜30度，两面磨十几下，再涂抹食用油，菜籽油进行保养，就可以了。

4、挑选技巧：在挑选菜刀的时候，拿起两把菜刀，用刀背轻轻敲一下菜刀，好刀就会发出“叮叮叮叮叮”的声音。而且声音的长度越长，证明这把菜刀是越好的。这也因为刀里面含有的钢有关系，只有钢越多的发出的声音才会长。

刀具保养怎么做？1.避免潮湿环境、避免接触腐蚀性物品：腐蚀可以破坏高质量的刃材，即使是最好的不锈钢刃材，如果刀在潮湿的状态，也会生锈。

2.使用过后及时清理：刀具使用后一定要及时擦洗、清洁，然后将刀打磨锋利，擦去污渍，涂上刀油。如果方便，可以用温和的洗洁精彻底清洁，然后在刀刃上涂一层薄薄的刀油。

3.不要用刀做的工作：要特别注意的是，避免使用任何刀具来进行螺。刀具的使用与保养要求有哪些

切管机的日常保养要注意什么？1．主轴变速必须在停车后进行。变速时齿轮要完全啮合。发现机床不正常时，要立即停车检查。

2．切割前要调整好刀具，夹紧工作物。夹紧部位的长度不得少于50毫米。停车挡板要固定，经过夹紧、松开、向前、向后等顺序试车后，方可进行工作。

3．机床在转动时，人体的任何部位不得接触传动部件。操作时，要扎好袖口，严禁戴手套工作。人体头部应偏离切削方向。

4．调换刀具、测量工件、润滑、清理管头时，必须停车进行。

5．切割管头时，要防止管头飞出伤人。

6．长料管放入料架和松开捆扎铅丝时，应采取防止管子滚动、冲击、压伤人的措施。

7．使用砂轮切管机，应事先检查砂轮片有无缺损裂纹、受潮，电源线是否可靠。

8．切管机的除尘装置应完好，方可切削。

9．在工件进出料方向不应站人。

刀具如何管理？一、工具室根据工具消耗定额或限额，定期向工具库领取各类工具、要保证合理储备。

二、通过验收合格的工具要按工具保管技术条件、分品种、规格按号准确上架，妥善保管。

三、健全工具管理帐卡,按工具领单、报损等有关凭证定期登帐、销帐，及时编制报表。掌握工具室动态和各项工具管理考核指标完成情况。并进行分析，采取措施。

四、按工具目录规定的使用点，品种、规格、数量或规定手续组织工具发放和借用，确保生产所需要工具得以正常供应。

五、按工具使用极限和工具损坏情况，办理报损手续，可修复工具作修复处理，不可修复工具送废品工具库，分类保管。

六、定期对各类工具清点核对，防止工具丢失、缺件、混乱。确保帐、卡、物一致，防止生锈、变形、磕碰。

七、密切的与生产车间、班组工人、技术员取得联系，了解供应与使用中存在的问题。

八、按磨钝标准调换合格刀具，按期送待修磨刀具，检具按调换周期进行调换使用。

九、正常报损单由保管工处理，非正常报损单由主管技术员处理。

十、非正常报损应由责任者明确责任填写报损单后给予调换合格工具。精密贵重工具损坏时应保持现场状态。通知有关业务人员分析研究解决，并填写事故报损单。呈报厂长。以上资料出自：好域安机械论坛

刀具应该怎么保养才不会生锈？无论是多名贵的刀，如果不加以保养，生锈都是必然的。即使是不锈钢的刀也会因为防护不当而产生些许的印渍。

刀剑容易生锈，除了因为它的化学性质活泼以外，和外部环境以及保养措施有着很大的关系。

从外部环境来看，水和空气是导致生锈的重大原因。当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成一种叫氧化铁的东西，这就是铁锈。

大家一定都见过铁锈，这种棕红色的物质不像铁那么坚硬，很容易脱落，从而导致刀刃卷刃。并且铁在生锈后，体积可以胀大到原来的8倍，这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，如果不及时除去，会使刀烂的更快。

那么，该如何防止刀生锈呢？

刀生锈会影响其使用及寿命。因此，每次使用后，最好及时清洁、上油、保养，以及合理存放。

1、清洁

先用棉布轻轻擦去刀身表面的尘土，再使用专用金属清洁剂，去除刀身表面的锈渍、油气。要注意擦拭最好用纯棉的布料，以防刮伤刀身表面，并且注意擦拭力度一定要轻，以防止刀身表面的灰尘或砂粒伤到刀。

2、上油

在去掉铁锈以后，一定要对刀的表面进行处理，油可以隔绝刀身外界环境，防止刀具在空气中氧化。所以第二步，我们应该用棉布蘸取保养刀的专用油，在刀身上涂抹一层。需要注意的是，为了防止时间一长，油会蒸发或者变质，最好隔一段时间就保养一次。

不管是上油还是擦刀，最好要让刀背对着自己，从刀背向刀刃擦拭，以防割伤自己。

△虎鲨猎刀△小博伊3、存放

对于刀来说，最好的存放环境莫过于专业除湿柜，如果你没有，则需要注意存放环境的干燥、通风。

刀的存放环境也很重要。如果你有专业的除湿柜自然是再好不过，没有的话也要注意存放在干燥的环境中。需要注意的是，刀和鞘最好分开放置。

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